* 本文内容版权归表态网所有,未经许可,不得转载 *
Legrand(新浪微博:@james老L)
资深腕表玩家及评论家。热衷于收藏古董表和墨水笔,在众多专业杂志和网站发表钟表评论。对美食、音响、墨水笔、雪茄、红酒、黑胶、摄影亦无一不好。
█ 与会喝酒的朋友在一起吃饭聊天,很开心。如果同懂酒的人一起,那么,你就有好酒喝了!
相识A哥多年,每纠集一起,必以谈表为乐事,唯吃饭为琐事,因为A哥不善饮也。即使当年豪哥蛊惑他买的名庄红酒,也是陆续便宜了我们几个装懂的损友。A哥想来也心里嘀咕,看到别人席间觥筹交错,若有所失。
说回这A哥与威士忌的故事,来自于他的良师益友张世昌先生。张先生酷爱威士忌,A哥一直想送他一瓶生日年份酒聊表心意,结果发现1954年份的威士忌真的很难找。
A哥还有一位好友Jeff,据闻同为理工男电子佬,洞穿0与1的乏味,转身投入烟斗、雪茄、威士忌、健身、房地产投资等诸般精彩,与我等损友不可同日而语,可谓百毒缠身。爱酒的人如同爱表的表友一样,以毁人不倦为乐。Jeff也有此好,多次谆谆教导A哥:威士忌的精彩只有进入才懂。A哥起初态度暧昧:别搞得像当年豪哥忽悠我喝红酒,结果便宜了一班损友,况且威士忌的酒精味我还真不懂。不过想起要找1954年份的威士忌,A哥也就顺便找Jeff帮忙。功夫不负有心人,Jeff化爱好为专长,终于在“Glenfarclas格兰花格”的家族桶系列里找到。不消说,张先生开心地接受了这份情谊满满的礼物,还顺口说道:80岁生日时再开这酒庆祝。要等二十多年才能喝上这酒!自此再没听A哥说要送人年份酒了。
A哥送给张先生的生日年份酒 1954年威士忌
本想众乐乐的A哥,不想却独乐乐,以理工男的执着,找Jeff,决定入门威士忌。Jeff自然开心不已,开出酒单并介绍了一位朋友Julie Lee。Julie正好是“Glenfarclas格兰花格”的推广大使,更是亚洲第一位苏格兰双执耳杯的女性品酒师!A哥信奉“专业教路,不走弯路”,得到Julie的专业威士忌要领:略过调和威士忌、单一麦芽威士忌与原酒,直接上单桶。自此A哥走上了威士忌的不归路,只差亲自去酒庄敲雪莉桶即可成专家了。
据说他鼓励太太去上“知味”考WSET 3 高级(wine & spirite Education Trust,英国葡萄酒及烈酒教育基金会)品酒师的原因,也是看不惯我们这一班,牛嚼牡丹又奢谈名酒的“损友”。
WSET 3级
故事的重点来了。为表忠心而每年都要为结婚纪念礼物用心至尽的A哥,为与太太的WSET 3高级专业品酒师证相辉耀,在Jeff的建议下,决定来个单桶作为结婚周年纪念而更有惊喜。Jeff介绍,通常来说,大桶可以装500瓶,小桶装300瓶的样子。A哥这次虽有心,却感几百瓶的量有点无力,想想不如找朋友一起分,说不定1995年他的结婚那年的年份酒还会少点装瓶数。3个月后,2支样酒送到,A哥委托Jeff与Julia 二位专业人士判断。如同结婚那年是个好年份,好酒没意外。
年份酒样酒
按惯例,定单桶威士忌可以私人定制酒标,A哥却对此了无头绪。又过了2个月,收到酒标图案的他心花怒放,想不到老外的设计这么有中国感:祥云圆绕图案的设计,有“花好月圆”的寓意。而他结婚第二天,正是1995 年中秋花好月圆夜。这样的好意头,我猜就是300瓶他也会全部拿下。然而过了一个月他又被告知,定的那桶只装了124瓶,Why?Angel’s share。看来人品好,成事有余。
1995 年中秋节私人订制图标
说回那个格兰花格1995年单桶,A哥定的编号6776桶,据Julie介绍,来头不小,使用的是西班牙塞维亚地区所出产的处女猪头雪莉桶进行陈年,酒精度58.9%,是一桶极具格兰花格酒厂特色的单桶。雄壮而浑厚的酒体,充分表现出直火加热的特色,雪莉桶赋予威士忌丰富果香味及深沈的色泽,足以代表格兰花格酒厂的风味。通常猪头桶可以装250-300瓶,而这桶酒更仅仅装了124瓶,这样的情况实属罕见,代表了6776桶的珍稀性及收藏价值。这桶58.9%的高酒精浓度,在单一麦芽威士忌原酒中是一个相当少见的高酒精度,这样一桶酒堪称格兰花格酒厂的经典代表之作。我想,这单桶成为A哥结婚周年纪念的经典代表作,或许没有之一。
1995 年单桶原浆酒中秋节图标“嫦娥奔月”
故事说完了,A哥对于威士忌酒的暧昧,终于有了圆满的结果。但几天前又收到消息,格兰花格在建厂180周年之际推出中国三大节日系列,分别是:中秋节——1995年单桶原浆酒“嫦娥奔月”;端午节——1990年单桶原浆酒“龙舟竞赛”;以及对应新年的1980年单桶原浆酒“年兽”纪念单桶。这三桶酒,均由格兰花格第六代传人亲自挑选。三款纪念单桶多少人想集齐全套?A哥捷足先登包了一桶,感觉大家都没得玩了。
中秋节——1995年单桶原浆酒“嫦娥奔月”
端午节——1990年单桶原浆酒“龙舟竞赛”
新年的1980年单桶原浆酒“年兽”纪念单桶
如今的A哥,逢饭局必自带单桶威士忌,这场面自开脑洞吧。
下次有人敢说A哥不善酒,我会像敲雪莉桶一样敲他的!
后记:
“花好月圆”格兰花格威士忌,A哥赠我们几个人手一瓶的!听说为了宝贝女儿Joy的生日,他还要订1997年的单桶!在此顺祝A哥家族兴旺!你懂的。█