【春节特辑】舌尖上的新年，让你“胃”之动容
- 作者: ctime表态网 2017-10-05
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“上海首批米其林餐厅中唯一的素食餐厅”、“连年入围亚洲50佳餐厅”——“福和慧”，究竟是名不虚传，还是名不副实，且听资深馋痨胚、素食者猪小轴为您评说。
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在讲三文鱼这道美味之前，首先要弄清楚市场上存在的三文鱼到底是何方神圣。@沉默寡言的酱油蛋 聊聊三文鱼的前世今生，将这道介于海与河之间的美味娓娓道来。
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为何他们愿花数千元，品一道春分前后的刀鱼？
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@沉默寡言的酱油蛋 亲测亲做亲吃，将从吃280天谷饲一路走到吃M9用嘴尝出来的经验分享给大家，让你在家吃上一顿像模像样的好牛排！
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行家@Legrand 将数次吃牛肉火锅期间，火锅店老板阿胜吐露的牛肉好吃部位和辨别新鲜与否的方法一次总结，公诸于世。
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“高级”其实很难定义。或者说，因人而异。一般来说在日本真正的高级料理店不仅仅是吃饭的地方，而往往是综合展现日本文化的地方。那么这些店除了价格不菲，还有哪些共同点？
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十一黄金周“日本游”正热，到日本除了购物，最不能错过的当是美食；日本的美食中，更不容错过的当是“水中的美味”；那“水中的野味”又是什么？且看作者在夜幕降临时分，造访Yukawatan品尝“水之野味”的经历。
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日本江户派美食有“三神”——“寿司之神”、“天妇罗之神”、“鳗鱼之神”，珍妮花将一一介绍门店特色，还请来刚刚已经把“三神”吃遍的美食间谍猫主席做点评，看看“三神”是否真的名副其实！
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@Legrand 奉上潮汕美食两天一夜总攻略，各位看官食客读文之前记得准备好做笔记（以及擦口水的纸），里面每档市肆都不容错过！
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3天2夜的行程只为两晚大师宴，其他安排，见“饥”行事！还力求领会潮汕美食历久不衰的渊源，不像第一次，水过鸭背，只见美食之形不见其神。内文高能涨姿势，有心请细读，无心则看图。
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“羊城四少”之一的Legrand带诸位品味这间走“高端私人定制服务”路线的好酒好蔡工作室。“好酒好蔡”何来头？只知主人出身潮汕世家学贯中西，只知无数明星“帮衬”，吃货杜琪峰称之为“广州最好吃的中国菜”。
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只听说过“香港厨神”蔡昊，以及3万一桌的“好酒好蔡”，不想却还有“五席限量版私宴”，席间厨神夜话美食哲学，旁者只食不语。资深美食作者@james老L 酒醒笔录，得此“16条美食心经”。
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万年拖稿王猪小轴这次不仅按时交稿，而且在35摄氏度的天里，亲自下厨，教你做一桌连手残党都能驾驭的全松茸宴。
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人人都追求优质的食材，但其实搭配得当才最是考究眼光和品味的。当威士忌遇到似乎并不搭调的猪肝、猪手、羊排会怎样呢？Lifestyle聊聊威士忌的丰富基调怎么和家常菜，产生美味反应？
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