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郭一民

█ 年底前，突然有了几天闲暇，去澳门转转。临出发前，我最喜欢的编辑Vivian来电，确认地址，有礼物寄送。听说我去澳门，约了这篇稿子。

打从十年前离开传统单位，就告别了出差这件事。出门不带任务，只带钱。这一次，我就像段子里那个被客户催促开门的烧烤店老板，多年来自由自在，突然间有了上班的感觉。

插播一下对Vivian（表态网丘主任）的认知。看本人照片，她应该是这样的Vivian，当然没那么老。

周慧敏

但在我心目中，她却是这样的“西太后”Vivienie，当然更没那么老。（编辑部：开头有骗稿费的嫌疑啊……）

Vivienie Westwood

既然接了懿旨，就不能完全没有规划了。在机场订当天酒店时，很是犹豫了一番，最终决定，不能像以往一样图方便只住有娱乐场的大型酒店，那些从来没去过的景点，也要代读者瞧瞧。

既然此行按照Vivian的思路展开，那么最重要的一点就是——吃。

不知道Vivian是不是瘦瘦小小的大胃王，但至少她在内容方面的“胃口”是很大的，游记要想满足她的要求，怕是一天要吃八顿不重样的。我可能无法胜任，但澳门可以。以“食在”开头的中国城市不计其数，如果以单位面积内的餐馆数量计，澳门一定冠绝中华，因为实在是太小了。小吃、本地酒楼与米其林餐厅也共处得很好，似乎没见过当地人既骄傲又气急败坏地说米其林不懂中餐，只因为自己心仪的饭店没能上星。

- 一餐两食 -

当晚到酒店check in后，出门坐巴士觅食。上车后发现没零钱，只得投了一张五十元，很是肉疼。在某个陌生的站点，感觉路边一家木桶饭很有眼缘的样子，于是下车进店。到一个地方，第一餐印象会很深刻，特别是，这么不合口味的一顿。不提也罢。

草草哄骗一下自己的胃，准备坐巴士回酒店。按照以往的经验，对向巴士都不会在街对面。在一个年轻人的指点下，绕到居民楼的背后。巴士站没找到，却看到了著名的水佬荣，早知道⋯⋯

水佬荣（地址：氹仔旧飞能便度657辉苑地铺）

正在懊恼，听到背后有人喊“大哥”。如果不是听起来口气不那么职业，我不会回头，因为在澳门喊大哥一定是向内地人招揽生意，桑拿、刷卡之类。转身一看，是刚才帮我指路的小伙子，面带歉疚地说刚才指错路了，返程巴士其实就在我下车站点的对面。

谢过他之后，心情好了起来。过街时提醒了几位游客，这里招手没用，的士不能停。当然，即使心情不好，这也是应该做的。

等车。翻翻钱夹，糟糕，我怎么还是没零钱？四处张望，找个小店买点儿东西吧。要不，再吃一顿？这时候，此行第一家值得推荐的小吃店出现了。

 泰华欣（地址：氹仔庇总督马754茵景地下G座，请忽略按摩店）

看名字就是泰国吃食，门口餐车也与曼谷街头无二。老板娘推荐了冬阴功粉面，果然地道。很巧的是，在澳门几次随机吃泰餐，都没让我失望。

有好吃的也误事，会忘记初衷。吃完刷卡结账刚出门没几步，又讪讪地回去找和善的老板娘，换零钱坐车。

头回住在路环，鹭环海天度假村，阳台可以看到著名的黑沙滩，没有娱乐场，顶楼是高尔夫球场。

走进大堂，感觉声浪袭来，有股沸反盈天的杀气。目测是不到二十人，总岁数超过1000岁的大妈旅行团。走过她们身边时，听到说“我们今天下午去的赌场，门票要130”。以往听闻这种导游的骗钱伎俩，会很愤慨，这会儿却很不厚道地有点儿幸灾乐祸。

黑沙滩夜景

- 两处蛋挞隔壁的餐厅 -

既然住在路环，第二天转住凼仔区之前，索性去路环的中心转转。那里的圣方济各堂真是个异数，除了耶稣，还有韩国人打扮的雕塑，以及中国的天后像。

澳门半岛最著名的玛嘉烈蛋挞，据说店主是跟前夫学来的手艺，前夫安德鲁开的饼屋就在教堂附近。在安德鲁饼店买了蛋挞，带去圣方济各堂旁边的雅憩花园餐厅吃中饭。坦白说，感觉安德鲁不如玛嘉烈。

澳门的葡国菜很有特点，即使吃不惯，也值得尝试。与官也街上的小飞象、公鸡葡国餐厅相比，雅憩少了些许地道风味，但菜品并不逊色。对中国胃而言，葡国菜很难吃饱，不开胃，不诱人，食客没兴趣吃到饱。这家店则做了改良，而且很成功，尤其推荐西洋白酒蚬煲。

另有一道“酷”食，残酷的“酷”——桑拿醉虾，内地很多地方因为卫生检疫要求，饭店里已经吃不到醉虾了，喜欢这口的可以解解馋。抛开动物保护观念不谈，的确鲜美。

这家店布置既不像前述葡国餐厅小飞象与公鸡那样充满异域风情，也不如银河酒店的葡轩雅致，但胜在街景，窗外就是圣方济各堂前的广场。不幸的是，正是窗外风景，让我这顿饭吃得有点头晕。阳光很好，广场上有美女（爱美的女人）在拍照，其中一位一直在转圈，间或停下，换一套裙子再转。

中饭要吃饱，这话没道理的，因为还有下午茶。到悦榕庄办理入住，泡个澡，出发去澳门半岛，算是进城吧。

悦榕庄

香港澳门的鱼翅，就像曼谷的燕窝，美味、便宜，还不用担心高价吃粉丝。曾经在香港海怡半岛的一家酒楼，看着菜单上的鱼翅捞饭价格，觉得不点实在对不起自己，结果是那种给十几人大桌酒席准备的大份捞饭。我一个人硬着头皮消灭了大半，落荒而逃。

玛嘉烈蛋挞隔壁的鱼翅捞饭专门店就不同了，都是小小的个人份，也不用搭配什么小菜，绝好的下午茶。

误入这家店，是有一次蛋挞排长队，那天还下着不小的雨，于是在附近找到了这家小吃店。伙计用吊夹把滚烫的石锅摆上桌，虽然只是简单的一汤一饭，看着就很开胃。一吃之下，汤汁浓美，欲罢不能。自此成为到澳门唯一必吃的店家，这次自然也不例外。

鱼翅捞饭专门店（地址：澳门半岛，南湾马统领围41号金来大厦地铺）

吃罢捞饭，四处转转。今年的苹果手机不缺货，港澳版有facetime audio功能，视频通话经常不方便，但纯网络音频通话还是实用的。最终还是决定回到氹仔，在酒店附近的银河度假村苹果专卖店入手。手机激活、恢复完毕，脑海中浮现出一个很严肃的问题：晚饭吃什么？

- 需要等半小时的鸽子 -

酒店过街就是官也街，去那儿找找灵感吧。火锅？一个人吃需要勇气，又不是海底捞。往前走，这家氹仔渔村好像很热闹，门口吸烟的人就不少。帮客人拉门的怎么看着像外籍？是跟陆羽茶室学的？就这儿了。

不得不说，澳门很多本地餐馆做生意真是急得火烧火燎的感觉，桌椅摆放得真是密集，一旦生意兴隆，进门根本没路走，就差没处落脚了。

运气不错，刚空出一张小台。菜单上最高调的菜是鸽子——浸乳鸽，蒸出来的，括号里的备注很是高傲：下单后需等待三十分钟，服务生也特地跟我强调了一下。没问题，反正我也不饿。

氹仔渔村（地址：氹仔旧城区巴波沙总督街前地）

一个人吃饭，下饭菜最重要，绿叶子菜是必备的，再加个蒸咸货，与内地不同，海边是咸鱼与贝类。米饭太小碗，感觉至少得四碗起步，点到为止吧。鸽子还真是别有风味。

中餐，还是适合人多一起吃，热闹，也能多尝几个菜。这家原本以当地人光顾为主的小店，已然是游客的热门选择，店内人声鼎沸，回荡着祖国各地方言，桌桌菜肴丰富，吃得欢天喜地。

明天不能这么吃了，要换个环境。

 - “泓”与新华大旅店 -

中午起来，想起永利的“泓”餐厅是米其林星级餐厅，打电话到永利皇宫问问，订个位子。餐厅方面很严谨，“先生，我们这里是新开的分店来着，您说的米其林餐厅是在澳门半岛的永利，如果需要，也可以帮您订那里的。”

好吧，就凭这态度，也值得去尝尝，正好下午想去福隆新街的新华大旅店探探。

永利是我比较偏爱的一家娱乐场，大妈荷官很多，以热爱聊天、会聊天著称，互相聊，跟玩家聊，但从不令人生厌。我还专门买过一点永利的股票。

永利

“泓”是一家日本料理，进门是厨师的演艺台——铁板烧。我的位子在窗边。全场没几桌客人，但进门时照例会问“先生有预订吗？”而不是“先生几位？”日式餐厅的派头，提前预订是默认设置。

实在是不会点菜，套餐就好了。对我来说，任何一顿饭，只要最后有面条，那前面所有菜就都是浇头。比如，今天的这碗“铁板鳕鱼和牛寿司刺身天妇罗面”。一个人吃饭，恐怕也只有日料可以尝到这么多菜品。

口味中规中矩，水准无可置疑，余下的就是个人口味了。印象深刻的是餐后水果，服务生介绍是来自福冈的草莓和静冈的哈密瓜，看我很喜欢哈密瓜，告诉我八佰伴顶楼的超市有卖。我猜她的意思是：甭想着店里会送，可以去买一整只抱回酒店慢慢啃。  

“泓”日本料理（地址：澳门半岛，新口岸永利澳门酒店地面层）

为了消食，走去福隆新街，感受一下日渐浓重的节日气氛。澳门人挺奇怪的，那么多城市都在为旅游新建“老街”，张口就是几百年的历史，他们却整修了一条很有历史的新街。想当年，好莱坞到内地拍片不成，就到这里取景，冒充上海。韩国的《盗贼联盟》则很诚实，福隆新街出镜，故事也发生在澳门。 

虽然是旅游一条街，但不缺乏当地人的生活气息，路边时不时可以看到神龛、香炉。

对新华大旅店好奇许久，ctrip、booking之类的网站统统无法预订，唯一的方式是发邮件，但不知道需要提前几天。

前台的老爷子普通话实在生硬，连带着口气和表情感觉都很生硬，有房。再三叮嘱，没有独立卫生间，交了房费不能退的。看来，因为《2046》而闻名的这家酒店，应该有不少游客慕名而来，但一进房间就望而却步了。

门锁就已经简陋成这样，房间内部完全配得上门锁，果然很可怕。天花板很高，高到与权做墙壁的隔板之间有很大的空间。澳门声色犬马，能在这里开房的一定都是柏拉图，不隔音。

旅店内部其实很值得参观，也难怪能被王家卫看上，可是住，比一个人吃火锅更需要勇气。

放下背包，在旅店内部仔细参观一番。又到下午茶时间了。

旅店旁边是“马交明记”，老板很客气，问他跟巷口经常排长队，也叫“明记”的牛杂车是不是一家，也强忍不悦（可能还有嫉妒）解释，他们家是“马交”明记。

煲仔饭端上来，没有煲，看着像外卖，幸好口味还不错。

 马交明记（地址：澳门半岛福隆新街67号地铺）

好吃也不应该吃，实在有点儿撑。有点儿怀念同一条街上，祥记面家的虾籽云吞。

还在犹豫，今晚怎么住。香港的朋友打电话来，问要不要去瞧瞧周末后半夜的兰桂坊，听听Hard Rock Cafe的乐队会唱什么歌。

澳门Hard Rock

好吧，天降理由。对不住啦，新华大旅店。

在去香港的船上，突然意识到，这两天，只不过吃了几顿饭，住了两家半酒店而已，居然也奔忙得很充实，确实有出差的感觉。

- 一些算不上攻略的经验与感慨 -

正如约翰·格里森姆对拉斯维加斯的描述，“人人都喜欢这座城市，因为那里容忍堕落”。澳门也是如此，一旦沉迷，只有两个最糟糕的结局，一个是赢，一个是输，都会万劫不复。

在银河的吸烟室，听过一位左手只有三个手指的哥们儿说自己的故事。第一次来，是赚到了第一桶金（也是最后一桶），年底带着两百万从珠海过关来玩儿，回去时做赌场的免费发财车到口岸，过境后让朋友来接，因为已经没钱打车。

此后，就是砍手指戒赌的故事了，但是，“砍手没用，要砍头”。

黄赌历来不分。就我亲眼所见，澳门一度到了让人无法忍受的地步，酒店电梯里有外国女人发名片，东方面孔的特殊职业者则大多会被保安认出，进不了电梯。走在街上，甚至购物中心走廊里，随时会有暧昧的眼神与招呼袭来。男士最好有女伴傍身防骚扰。

经过一次澳门政府的“严打”，近些年有很大改观。

澳门没有地铁，但赌场提供免费的穿梭巴士。去城市（总觉得叫“乡镇”更贴切）的一些角落则需要坐巴士，用惯了手机支付，很多人零钱意识很单薄，需要提前准备，避免尴尬。

之所以要坐巴士，实在是因为出租车太不争气，澳门有百分之九十是单行线，不熟悉情况，打车很费劲。司机宰客也是寻常事，uber在澳门两进两出，更是纵容了这股风气。

有一次，跟两个朋友在葡京门口坐出租车去氹仔的大仓酒店。车子启动，司机开口就是“过海要200”。我们没跟他多说，自顾自聊天。

“香港人说过海，我们都觉得滑稽。澳门这么小，怎么也有脸说过海？”

“打个车，有坐邮轮的感觉。”

“有了uber，有些澳门出租司机也该饿死了吧？”

“嗯，活该。”

司机全程做听不懂普通话状。到地儿下车，不忍心门童拉车门等太久，放弃了找一堆零钱给司机的念头，但还是拿了一张1000的付车费。

女士打车，请勿效仿，但投诉是一定要的，虽然未必有用。

澳门酒店性价比很高，很多外形奇异、装饰奢靡、主题鲜明，值得体验。这次住的悦榕庄，条件所限。外部绿化跟其它悦榕庄无法相提并论，但内部与服务绝不逊色。价格应该是全球第二便宜了吧？第一当然是曼谷。

悦榕庄的可爱小乌龟

逢到新店开业，价格则更是诱人。澳门的酒店也时常有一些灵动的方式讨好客人。比如悦榕庄会送可爱的小乌龟。住新濠影汇时，看到有当年米其林小红书，询问得知，就是提供给住客带走的。“鸟笼子”老葡京酒店，冰箱里的饮料全部免费，但不能带走，也就是说，要把罐子留在房间。境外酒店的传统收费项目，porn movie全部免费。

新濠影汇

最后聊聊景点，去过的实在太少，只做个私人提示。景点除了空间概念——它在哪儿，还有时间概念——什么时间去。比如大三巴牌坊，午夜过后，人迹寥寥，附近的哪吒庙，石板路上的自己影子，以及远眺新葡京，都是白天见不到的风景。█ 

附录（本文推荐的餐厅地点汇总）：

水佬荣：凼仔旧飞能便度657辉苑地铺

泰华欣：氹仔庇总督马754茵景地下G座

安德鲁饼店(总店)：路环市中心挞沙街1号地下

雅憩花园餐厅：路环计单奴街8号

玛嘉烈蛋挞：澳门半岛，澳门新马路馬統領街金利來大廈 2871 003217B地舖

鱼翅捞饭专门店：澳门半岛，南湾马统领围41号金来大厦地铺

凼仔渔村：氹仔旧城区巴波沙总督街前地

“泓”日本料理：澳门半岛，新口岸永利澳门酒店地面层

马交明记：澳门半岛福隆新街67号地铺