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Mida

  葡萄酒、瑜伽、旅行爱好者

█ 罗曼尼康帝（Romanee-Conti）这个名字与拉菲相比，可能知名度仍然略逊一筹，尽管星爷在他的《美人鱼》里已经为大家科普过了：“听说你要开90年的康帝，我怎么会迟到！”；“我们要喝掉100万的酒，这怎么好意思。”……

当然，两瓶750毫升，一瓶1500毫升的康帝，加起来可能没有100万，但90这个好年份，这三瓶酒也得是大几十万。别再觉得82年的拉菲有多么神圣，在资深萄酒爱好者的心里，勃艮第才是最终归属，这里出产的葡萄酒早已超过波尔多，久居世界最贵葡萄酒榜单前列。

罗曼尼康帝酒庄个大特级园

-十年翻十倍，最贵葡萄酒就是它-

记得一个葡萄酒专栏作者2008年时整理出一张1997年的葡萄酒账单，当时以1000多美金购买了一瓶1991年的罗曼尼康帝（Romanee-Conti）。时隔11年后的2008年，这瓶酒市价已经高达1万美金有余——没错，的10年翻10倍的速度，就是勃艮第目前的走势。

这瓶1945年的罗曼尼康帝以55.8万美元拍卖价格成交，刷新拍卖纪录

根据winesearch数据显示，全球售价最贵葡萄酒五十排名中，人们熟悉的拉菲仅仅是“偶尔”能入选，就算入选了排名也是四十有余。而每次榜单，勃艮第产区的酒基本占据榜单的30多款。

图说：勃艮第红、波尔多、加州、澳大利亚葡萄酒价格对比（美金）上图：2003年1月；下图：2019年8月

勃艮第的红葡萄酒，主要由法定葡萄品种黑皮诺酿制而成。这是一种娇气且令人抓狂的“大小姐”葡萄。皮薄而且果串紧密的她们，经常在勃艮第恶劣的天气条件下夭折；不然就是一点细菌感染，也能让她们一病不起。

娇贵的“大小姐”黑皮诺

好不容易经历千辛万苦，经过全人工采摘酿造，装入瓶中，大小姐脾气又来了，开始自闭——这时候尝不出任何味道，“心情”好的可能几年后绽放，“心情”不好的，几十年以后苏醒也是极为普遍的，还有一部分索性从此郁郁寡欢……

勃艮第至今都仍是小众市场，不仅因为喝懂她不容易，更是由于产量小。一些备受瞩目的酒款，年产量只有300瓶不到。物以稀为贵，勃艮第葡萄酒稳居最贵葡萄酒排名前列，也是这个原因。

根据Winebid统计，截止到2018年底，勃艮第红葡萄酒的投资回报率达497%。难怪Kering集团和LVMH，这两家奢侈品集团以及很多其他集团都绞尽脑汁，纷纷在勃艮第购买酒庄。

勃艮第采摘季，完全遵循传统，人工采摘酿造

-喝“懂”勃艮第，没那么容易-

从最初新旧世界入门开始，很多葡萄酒爱好者对之前喝过的酒的评价，多为尽快喝掉的快消品。当喝酒的段位越来越高，开始讲究层次变化或是酒配餐的进阶，大家回归到酒精度偏低、葡萄品种单一的传统法国酒。就好像原本喜欢浓妆艳抹可以每天一起夜生活的fashion girl；随着阅历的增加开始回归原始美，喜欢不施粉黛能够静下心一起聊天的女生。

相比波尔多，勃艮第的酿造更为纯粹，红白葡萄酒多以法定的单一品种黑皮诺和霞多丽葡萄酿造，但要喝懂她们，真的需要有百科全书般的知识。在有限的篇幅里，给大家划重点，记住最重要的——风土就好。

勃艮第葡萄酒地图

风土是勃艮第的精髓，因此这里不是按照酒庄分高下，而是以土地为基础划分等级，共分为四级：

a.最高等级的Grand Cru（特级田）

b. Premier Cru（一级田）

c.Village（村级田）

d.入门的Regional（大区级）

勃艮第有100个法定葡萄酒产区（Appellation d’origine controlee），一千多年前，勃艮第的僧侣们根据土壤的构造以及葡萄酒的个性将种植园分割成单独的Parcel（地块），并且为之命名，这些有名字的地块，便是经过千百年传承和积淀的非物质文化遗产，代表着更高的品质和独特的个性。

除了有名有姓的地块，一些孕育出杰出品质且个性独特葡萄酒的“气候”也被单独列为一个产区。这些都是勃艮第最宝贵的宝藏，整个勃艮第就是一园一世界，“风土”是这里最独特的标记。

勃艮第旅游局还推出了自行车骑行观光

是不是听的云里雾里的感觉？都说了么，没有点知识真的喝不懂勃艮第。不说其他的，起码的地理知识是必备的，东南西北先搞清楚，然后上下上坡经度纬度的细微差别，再加上每年的厄尔尼诺现象影响，再加上各种经过地壳运动后留下的不同质地岩层的土壤和背斜谷……

所以说，勃艮第就是一门综合学问，难怪是葡萄酒爱好者们的终极追求。

-精挑细选，手把手带你入门勃艮第-

说到现在，想必你都想关掉这篇文章了——其实，勃艮第耶并不是完全那么高高在上，虽然罗曼尼康帝非普罗大众能企及，但有很多优秀且知名的酒庄，能伴随我们愉快地踏上勃艮第之路。

入门名庄推荐：Olivier Guyot （古玉酒庄）

价格范围：300-1500元（未完税）

特点：是Marsannay最早的生物动力法酒庄。拥有Gevrey、Morey、Chambolle村级和一级园、Clos St-Denis、Clos de la Roche两个特级园等。庄主Olivier Guyot从小出生在酿酒世家，1997年开始正式以自己名义酿酒，并且从1998年开始进行有机耕作并使用生物动力法酿造葡萄酒。

推荐酒款：

1、         Olivier GUYOT Marsannay <La Montagne>

古玉酒庄 马萨内“蒙塔内”干红葡萄酒 

价格：450元（未完税）

年产量：6000瓶

推荐理由：以有机方式种植，并采取传统酿造工艺。20多天传统方式发酵，并且使用20%新橡木桶经过14-18周陈酿。这款酒的品质远远超出一般勃艮第大区品质，能让你能喝到变化丰富的黑皮诺葡萄酒，价格却与大区相差无几，是不可多得的高性价比入门选择。

2、         Olivier GUYOT Chambolle Musigny 1er Cru <Les Baudes>

古玉酒庄 香波摩斯尼“邦德”一级园干红葡萄酒

价格：600元（未完税）

年产量：1500瓶

推荐理由：除了同样的有机种植传统工艺，这款酒使用一年的橡木桶，并在桶内进行14-18个月的陈酿。要知道橡木桶对于葡萄酒来说至关重要，好的橡木桶价格不菲。这些还不算什么，最值得推荐的理由是，该产区被认为是世界上最好的黑皮诺产区之一，能以这样的价格见识到最好产区的葡萄酒，性价比同样棒棒的。

进阶名庄推荐：  Domaine Gros Frère et Soeur （格罗兄妹酒庄）vs. Domaine A.-F. Gros（艾芙格罗酒庄）

价格范围：500-6000元（未完税）

特点：Domaine Gros Frère et Soeur酒标上那金光闪闪的大金杯很是耀眼，因而这个酒庄被大家俗称大金杯，也是目前国内最知名的勃艮第酒庄。这一酒庄是格罗家族四大酒庄之一，也是人气最旺的。

而AF Gros酒标风格则截然不同，用绘画的形式表现不同女性的温柔。

因此，推荐喝法可以是收集Domaine A.-F. Gros、Domaine Gros Frère et Soeur、Anne Gros、Michel Gros这四个酒庄，然后品同一田块同一年份的酒，这样的比较，可能能让你更加直观感受勃艮第不同酒庄之间，酿酒哲学的不同。

推荐酒款：

1、         Domaine Gros Frère et Soeur Echezeaux Grand Cru（格罗兄妹酒庄 伊瑟缩特级园干红葡萄酒）VS. Domaine A.-F. Gros Echezeaux Grand Cru （艾芙格罗酒庄 伊瑟缩特级园干红葡萄酒）

价格：1500-2500元（未完税）

推荐理由：相比其他特级园，伊瑟缩特级园虽然还算是入门级别的，但是对于香气层次与黑皮诺优雅气质的诠释，已经可以为葡萄酒爱好者带来惊喜。同样来自伊瑟缩特级园，两个姐妹酒庄的风格却大不相同，可见勃艮第对于葡萄酒的追求。

2、         Domaine Gros Frère et Soeu Richebourg Grand Cru（格罗兄妹酒庄 里奇堡特级园）VS. Domaine A.-F. Gros Richebourg Grand Cru（艾芙格罗酒庄里奇堡特级园）

价格：3500-5500元（未完税）

推荐理由：里奇堡特级园在非独占园里，排名仅次于与Musigny，稳居前列。集合了百花的香味，在盲品时，很容易比罗曼尼康帝或者La Tache更出彩，骗过很多人的味蕾。

在葡萄酒爱好者的心目中，里奇堡就是一片无边花田的代表。同一块地被格罗家族的三家酒庄分别拥有，一起对比品鉴，这乐趣可想而知吧。

白葡萄之王：蒙哈榭（Montrachet）特级园

推荐酒庄：Domaine Baron Thenard

价格范围：4000-5000元（未完税）

特点：说了这么多红葡萄酒，勃艮第的白葡萄酒同样出色，霞多丽酿造的白葡萄酒，最有名的产区便是蒙哈榭，作为全球最贵干白葡萄酒，价格高至10万人民币左右。

蒙哈榭的葡萄园铁门紧闭，毕竟这儿的葡萄是宝贵资产

数之不尽的文人骚客拜倒在蒙哈榭的葡萄藤下，法国19世纪浪漫主义作家大仲马（Alexandre Dumas）曾言：“面对一瓶大蒙哈榭，你需双膝着地，脱帽敬礼。” 作为法国最耀眼的白葡萄酒产区，这是星球上最顶尖的葡萄园。有这么多美誉的蒙哈榭不用多说，谁都想尝一尝吧。

推荐酒款：Domaine Thenard MONTRACHET blanc Grand cru

价格：4000元（未完税）

推荐理由： 

Domaine du Baron Thenard是蒙哈榭第二大地主。蒙哈榭呈现出的酒体颜色、山楂花、杏仁软糖、柠檬、榛子等等的复合多层次香气以及口感，只有自己喝过才能体会。█