棒喝(禅宗的一种修行方式)
也是武夷山天心岩永乐禅寺的最高顶级一个茶,近日有幸得到与两好友一起品,所有厕评,均属个人胡诌,还望看官们见谅,总的三款,肉桂,水仙,棒喝,都是单一品种茶叶无掺,无拼配,先说肉桂,这款个人饮后感觉第一汤水开汤后(无洗茶)汤水有薄雾,意思就是说茶叶发酵好有带绒毛,第3.4遍汤水出味,给人感觉略有辛香,桂皮味道中合,木有马头岩的重口,火工为中火,需安静环境下细细品味,吵杂氛围下难以察觉,5.6遍汤水后能达到浸泡时间(5分钟)考验不苦不涩,汤水转甜入口顺,确实有达到茶汤入水,整体素质达到正岩特色品质
水仙,同样第一遍有白雾,浸泡后叶面也有行业内所讲的蛤蟆背(意思是类似于蛤蟆的背部斑点,是指发酵力度的表现)茶汤特点回甘极好,略带苦感,前2.3道水略有粘稠感,单不是很明显,7.8道水后再来浸泡仍有力度,前期汤色琥珀油亮后期汤色表现透亮,无味后亮红,色好汤口也算顺!
棒喝,也是永乐寺庙最顶级的一个代表,重新洗杯烫杯,观叶色个人感觉这款茶应该有拼,叶面品种有区别闻香气发酵酸气感较为浓郁,个人判断应该是烘焙比较重手,水翻滚先开汤再说,第一道水照例不洗茶,也是具有薄雾感,汤水不明显,但好入口.第二冲浸泡时间闷久些,出汤色泽适中,入口后感觉略青(个人喜欢浓郁的口感)闻盖杯盖子,对头悠悠兰花香隐隐显出,大喜,烟又来一根,刚点上,打了个嗝,OK找到感觉了,喜欢,再来一冲,劲道上来了,连续3.4.5冲力道十足,这时候肚子有点饿,感觉有点驾驭不住,再闻香气,依旧花香明显,味道正统,细观叶底,略有显青,觉得符合自己判断,还是有拼,但是属于那种A+A等于3A的那种路子,再来一圈烟,浸泡略停留时间久些,出汤力度还是饱满,后期有微苦微涩,但完全能接受.水重新烧开再来焖一冲5分钟试一下,嗲,出汤还是微苦微涩,盖杯还是带有一丝兰香,个人判断确实具有大红袍最好特色岩骨花香,这估计也是目前我这级别所遇到的最高价位也是商业茶来讲整体性价比最好的一个品质了,,特胡诌几句作为留念,期待能再结缘更好的岩茶了
那茶汤的颜色好诱人
阿里 发表于 2014-4-24 03:17
好茶需要分享
miaow 发表于 2014-4-24 09:33
求当头一棒。提壶顶灌。。。。。