觉得是有阵子没来表态了，单没想到是这么久。看了眼系统时间，最后访问：2015-10-20 17:56:58。妈呀~~~竟然快有两年之久，时间要不要过的这么快。

    回归。。。继续做菜！！

冰糖圆蹄： 

1.滚水焯个几分钟倒入冰水过凉 

2.橄榄油炒冰糖，入热水，冰糖熬到粘稠变色，也就是俗话说的糖shǎi 

3.倒入焯好的猪蹄块儿小火翻炒均匀裹色 

4.我放了一半热水一半德国白啤，没过食材，大火煮开小火慢煨一个小时。 

5.有个调料包：老茶头一小块儿，八角一颗，大红袍花椒五六粒，德国有个花茶叫啥名字来的F开头的，一时半会儿想不起来了，他家的干玫瑰花极好，我放了三朵，还有一块儿新会陈皮。 

6.一小时后，收汁到浓稠，圆蹄软糯Q弹，晶莹剔透，撒青葱碎，少许盐，出锅。 

7.重点，只是在出锅前趁着热乎劲儿，点了一丢丢豉油调个味儿，色泽全靠冰糖跟老茶头。

葱烧大眼鸡： 

1.浅砂锅入橄榄油，香葱白煎香，取出留油. 

2.大眼鸡吸干水分，切花刀 

3.香葱叶切段铺在锅底，鱼摆在上面，中火把鱼煎制两面熟，葱叶取出扔掉. 

4.倒入豉油小火持续煎，同时淋入炒圆蹄的焦糖汁，倒入德国白啤，，不需要没过食材. 

5煎好的葱白再放到鱼上面，一直等到汤汁收干，挤一点柠檬汁就可以了。 

地三鲜~~~没有肉也能吃两碗饭的下饭菜，加了西红柿更有味儿哦！

玫瑰花苹果派--这应该算是最简单易操作的甜品了，酥皮擀薄，苹果可以用朗姆酒沁一下，切成半圆极薄的片一片压一片的平铺在酥皮上，卷起来入烤箱，差不对20分钟就可以了，撒点糖分装饰一下。

谢谢楼主，我也要尝试一下！

//@Allen  发表时间：11个小时前 :谢谢楼主，我也要尝试一下！

        阳光明媚一大早来碗半筋半肉的米粉吧！ 

        好的汤粉底汤很重要，这个酱油汤把泡发好的花菇，挤干水分。用酱油、白砂糖、米酒微火煮个一个小时，倒入容器里面自然冷却就好。 这个半筋半肉吧完全没用水炖煮，主要是有一超大瓶的米酒开了有一阵子了，又没人喝。自从上次做了和风秋刀鱼之后就一直搁置。那就炖肉吧。不粘锅里放一丢丢橄榄油把厚姜片煎到略焦，再倒入半筋半肉中火翻炒，变色之后呢，加点肉桂粉、花椒大料、生抽跟豉油，还是同样的火候再炒一会儿，因为手头只有这么多调味料。倒入炖锅把米酒没高过食材一指节，大火烧开后小火慢炖两个半小时。这道菜吧，喝点儿小酒儿是不是更好？ 

        这碗米粉呢，盛两勺熬好的酱油汤，最好是放点儿香芹丁儿，借个清香。俺手头儿只有点儿白菜心儿烧开水冲进大碗里，汤头就ok了。如果觉得淡就自己加点盐。另起一锅煮米粉，米粉煮熟后捞进汤头里就行了。再舀上几块儿半筋半肉，爱吃辣的话淋点儿辣椒油，齐活了啊！煮荷包蛋这事儿不用教了哈！

久違了...廚藝還是那麼了得

作为一个吃货，必须要精进自己的手艺，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈//@子龍  发表时间：12天前 :

子龙大哥久违//@子龍  发表时间：2017-08-24 14:36 :